Σύνδεση

Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου

προβολη διαφανειων

Ρολόι Cowboy


clock-desktop.com

Οκτώβριος 2017

ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Ημερολόγιο Ημερολόγιο

Παρόντες χρήστες

1 χρήστης είναι συνδεδεμένος αυτήν την στιγμή:: 0 μέλη, 0 μη ορατοί και 1 επισκέπτης

Κανένας


Περισσότεροι χρήστες υπό σύνδεση 37, στις Σαβ Ιουλ 02, 2016 12:33 am

Κορυφαίοι συγγραφείς

athina-spathi (1424)
 
pikolo (138)
 
NiKiss (40)
 
komando (39)
 
donnacsg (37)
 
Polyxenithegreat (34)
 
Pantelis (27)
 
tayger (26)
 
ΑΝΤΩΝΙΑΔΗΣ (25)
 
vest (16)
 

Affiliates

free forum


    Βασική ζύµη για πίτσα !

    Μοιραστείτε
    avatar
    athina-spathi
    Admin
    Admin

    Αριθμός μηνυμάτων : 1424
    Ημερομηνία εγγραφής : 21/05/2012
    Ηλικία : 47
    Τόπος : ελλαδα

    Βασική ζύµη για πίτσα !

    Δημοσίευση  athina-spathi Την / Το Σαβ Φεβ 02, 2013 9:30 am

    Βασική ζύµη για πίτσα !








    Ετοιμάστε τη ζύμη που σας δίνω και φυλάξτε τη στην κατάψυξη. Έτσι θα την έχετε έτοιμη όποια στιγμή θελήσετε να φτιάξετε την αγαπημένη σας πίτσα.


    Υλικά

       500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί)
       350 ml χλιαρό νερό
       1 φακελάκι (8 γραμμ.) ξηρή μαγιά
       1 πρέζα ζάχαρη
       4 κ.σ. ελαιόλαδο
       1½ κ.γλ. αλάτι
       1 κ.γλ. αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι) προαιρετικά





     Εκτέλεση



    Σε μπολ ανάδευσης βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο (και τα βότανα προαιρετικά). Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε 5΄-10΄ να αφρίσει η επιφάνεια, δείγμα ότι ενεργοποιήθηκε η μαγιά. Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύοντας με κουτάλι. Όταν η ζύμη αρχίσει να μαζεύει με την προσθήκη του αλευριού, τη μαζεύουμε σε μπάλα με το χέρι. Την αδειάζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε για 5΄-10΄ με δυνατές κινήσεις με τις άκρες των δαχτύλων. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη. Λαδώνουμε ελαφρά ένα βαθύ μπολ και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος. Αφού ανέβει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 2 κομμάτια. Φτιάχνουμε 2 πίτσες με διάμετρο 30-35 εκ. η καθεμία. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης είτε με τις άκρες των δαχτύλων πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή. Πασπαλίζοντας το ταψάκι με λίγο καλαμποκάλευρο πετυχαίνουμε πιο τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας. Διατηρείται στο ψυγείο για τρεις μέρες καλυμμένη με μεμβράνη και δύο μήνες στην κατάψυξη.


    _________________
    ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΣΕΝΑ ΤΗ ΚΑΡΔΙΑ...ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ ΘΑ ΚΛΕΙΔΩΣΩ...ΚΑΙ Σ ΕΝΑ ΦΙΛΟ ΜΟΥ ΠΑΛΙΟ...ΤΟΥ ΠΟΝΟΥ ΘΑ ΤΗ ΔΩΣΩ

    ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΝΟΙΩΣΩ ΜΙΑ ΦΟΡΑ...ΤΗ ΓΛΥΚΑ ΤΩΝ ΧΕΙΛΙΩΝ ΣΟΥ...ΕΦΥΓΕ ΟΛΗ ΜΟΥ Η ΖΩΗ...ΜΟΝΟ ΜΕ ΤΟ ΚΑΗΜΟ ΣΟΥ !!

      Η τρέχουσα ημερομηνία/ώρα είναι Δευ Οκτ 23, 2017 7:10 am